Et vous, les oranges, vous les mangez comment?...
… petite réflexion sur les futilités culturelles
C'est vrai quoi. On parle souvent des grosses différences de culture. Le mariage, la famille, la société, la musique, tout ça. Mais sérieusement, les oranges?
Moi, j'ai appris à les éplucher entièrement, en commençant par couper le haut et le bas, puis en dessinant 6 à 8 lignes verticales avec le couteau. Il suffit alors d'arracher une à une et à la main les lamelles de peau obtenues. A la rigueur, un peu de finition est nécessaire pour virer les éventuels restes de peau blanche qui accrochent, parce que c'est quand même meilleur sans la peau, les quartiers d'orange. Autre variante, mais ça dépend de l'humeur : la couper en deux, bien au milieu, pour la presser en tournant sur un ustensile en plastique uniquement prévu à cet effet (et au fait, quel esprit génial a inventé le presse-agrumes?).
Pourtant, c'est bête à dire, mais nous ne sommes pas seuls détenteurs des techniques de consommation des oranges. Au Vietnam, ils les coupent en huit. Sans les éplucher. J'ai vu un Africain en croquer une comme une pomme (épluchée, quand même).
Et ben ici, ils les boivent. Non, non, je déconne pas. Ils les boivent. C'est l'épluchage l'étape la plus délicate. Nous, avec nos grosses mains d'occidentaux bourrus, on enlève toute la peau. Toute. Ici, la subtilité consiste à laisser une couche blanche. C'est très important, sinon l'orange n'est plus buvable. Ensuite, on coupe un "chapeau" en haut du fruit, pas trop haut ni trop bas. En gros, il faut conserver une surface de chair adaptable à la bouche. Les grosses bouches peuvent couper plus bas, du coup.
Et c'est là que le bonheur arrive. On presse à la main, directement dans la bouche. On boit l'orange…
Bon, bien sûr, il faut que l'orange soit bien mûre, sinon ça marche pas.
Tout ça pour dire que, quand on y pense, il y a des tas de petites choses toutes connes qui se font très différemment d'un pays à l'autre. Tenez, vous, comment vous l'épluchez, votre orange? Moi, je tire le couteau et je contrôle avec le pouce. Ici, comme au Vietnam d'ailleurs, ils poussent le couteau. Et l'index joue le rôle du pouce.
Et quand on pousse la réflexion (pas trop loin quand même), on se rend compte que même chez nous, des petits gestes quotidiens apparemment anodins sont bien différents d'une personne à l'autre. Comment vous tartinez le beurre? En coupant une tranche ou en raclant sur le dessus? Comment vous ouvrez un pack de lait? Vous coupez les tomates en rondelles ou en quartiers? (j'aurais pu trouver d'autres exemples que la bouffe, mais vous me connaissez, hein).
Vous avez sûrement plein d'exemples en tête. A vos claviers!
PS: au fait, Lilikely, comment on mange les oranges à Mada?